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莊 怡君
4 課程 • 0 學員
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個人簡介
專長
法式甜點,手製巧克力,冰淇淋
學經歷
學歷:
2009 - 2011
I'institut Paul Bocuse Arts Culinaires et management de la restauration
2007 - 2009
L'Université Catholique de Lyon : learning French
法國里昂保羅寶斯居廚藝學校 廚藝管理系
2005 - 2007
National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism, NKUHT
Baking Technology and management
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
2000 - 2005
Chung Hwa University of Medical Technology (CUMT)
Departement food and nutrition
台南中華醫事學院食品營養系
I'institut Paul Bocuse Arts Culinaires et management de la restauration
2007 - 2009
L'Université Catholique de Lyon : learning French
法國里昂保羅寶斯居廚藝學校 廚藝管理系
2005 - 2007
National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism, NKUHT
Baking Technology and management
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
2000 - 2005
Chung Hwa University of Medical Technology (CUMT)
Departement food and nutrition
台南中華醫事學院食品營養系
經歷:
法國喜夢CEMOI台灣區技術顧問
2016 - 高雄餐旅大學 烘焙管理系 兼任老師
2013 - 2016 科麥股份有限公司 巧克力及冰淇淋示範師
Aug.2012 - July 2013
RECH Restaurant company Alain Ducasse in Paris
巴黎阿蘭杜卡斯集團的RECH 米其林一星餐廳 甜點領班
April. 2012 - July 2012
Hôtel Plaza Athénée in Paris 巴黎雅典飯店米其林三星點心房
Aug.2011 – Feb.2012
Hôtel Four Season George V in Paris 巴黎喬治五世四季飯店米其林二星點心房
Oct.2010 - Jan.2011
Restaurant Drouant in Paris 巴黎度盧隆文學餐廳助手
Oct. 2009 - Jan.2010
Internship Restaurant Drouant in Paris Job: cooker 巴黎度盧隆文學餐廳實習生
Sep.2005 - Jun2007
Southern Region Childre’s Home Job: Teacher in pastry 內政部南區兒童之家烘焙才藝老師
2016 - 高雄餐旅大學 烘焙管理系 兼任老師
2013 - 2016 科麥股份有限公司 巧克力及冰淇淋示範師
Aug.2012 - July 2013
RECH Restaurant company Alain Ducasse in Paris
巴黎阿蘭杜卡斯集團的RECH 米其林一星餐廳 甜點領班
April. 2012 - July 2012
Hôtel Plaza Athénée in Paris 巴黎雅典飯店米其林三星點心房
Aug.2011 – Feb.2012
Hôtel Four Season George V in Paris 巴黎喬治五世四季飯店米其林二星點心房
Oct.2010 - Jan.2011
Restaurant Drouant in Paris 巴黎度盧隆文學餐廳助手
Oct. 2009 - Jan.2010
Internship Restaurant Drouant in Paris Job: cooker 巴黎度盧隆文學餐廳實習生
Sep.2005 - Jun2007
Southern Region Childre’s Home Job: Teacher in pastry 內政部南區兒童之家烘焙才藝老師